Zanderfilet in Zitronen-Dill-Sahne-Senf-Sauce

Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Die Würfel im Öl anbraten und dann den Zitronensaft, Knoblauch, Sahne, Milch und Senf dazugeben. Die Sauce etwas köcheln lassen. Den Dill dazugeben und die Sauce abschmecken.

Den Zander zwischenzeitlich in Öl braten.

Den Zander mit der Sauce servieren.

Beilagen-Vorschlag: Dazu passt Risotto ganz gut.