Riesengarnelen in Tomaten-Knoblauchsud

Garnelen auftauen und abtropfen lassen. Am Rücken den Darm entfernen.
Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel hacken, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Tomaten häuten, entkernen und in Würfel schneiden.
Thymian waschen und die Blätter abzupfen.

Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne mit heißem Olivenöl goldgelb dünsten. Garnelen zugeben und unter Rühren darin erhitzen. Tomaten zufügen, Weißwein und gekörnte Brühe angießen. Mit wenig Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
Noch 2 - 3 Min köcheln lassen.

Beilagen-Vorschlag: Dazu schmeckt Reis oder Baguette.