Parmesanstangen

Den Blätterteig auftauen lassen. Den Parmesan fein reiben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Den Blätterteig ausrollen, eine Hälfte gut mit Parmesan bestreuen und die zweite darüber schlagen und erneut ausrollen.
Diesen Vorgang mehrmals wiederholen, bis der komplette Parmesan aufgebraucht ist. Dabei den Blätterteig wenn nötig etwas mit Mehl bestäuben, damit er nicht anklebt.

Anschließend den Teig etwa 2-3 mm dick und 15 cm breit ausrollen. Mit einem gezackten oder gewellten Rad in gleichmäßige Steifen (ca. 2 cm) schneiden. Die Parmesanstangen auf das Backblech legen.
Im heißen Ofen ca. 8 Minuten backen.

Tipp:
Auf Wunsch zusätzlich mit Paprikapulver und / oder Cayennepfeffer würzen.