Pan Fried Southwest Chicken
Amerikanische Küche: Es wundert mich immer noch,
dass nur ein Löffel Öl und ein
bisschen Geduld zu saftigem, zartem Huhn mit
goldener, knuspriger Haut führen können!
| 4-6 | Hähnchenschenkel |
| 2 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| ½ TL | Paprikapulver |
| ¼ TL | rote Pfefferflocken |
| ¼ TL | Oregano, getrocknet |
| ¼ TL | Knoblauchpulver |
| ¼ TL | Zwiebelpulver |
| ¾ TL | Salz |
| ¾ TL | schwarzer Pfeffer |
| 1 EL | Olivenöl |
Pan Fried Southwest Chicken
In einer kleinen Schüssel alle Gewürze zusammenrühren.
Das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen.
Das Huhn großzügig mit den Gewürzen bestreuen und mit den Händen
gleichmäßig auf die Haut verteilen.
Das Huhn mit der Haut nach unten in die heiße Pfanne legen.
Unbedeckt ca. 20-25 Minuten anbraten bis die Haut tiefgoldbraun und
knusprig ist. Dies kann bis zu 30 Minuten dauern.
Die Hitze nach Bedarf reduzieren, wenn die Haut beginnt anzubrennen,
bevor sie gleichmäßig goldbraun ist.
Wenn das dem Knochen am nächsten gelegene Fleisch durchgegart ist, ist das Huhn fertig.
| Zubereitungszeit | ca. 40 Min. |
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Bewertung |