Langosch - Original Ungarisch

In einer kleinen Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu und rühren Sie um. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.
In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Bilden Sie in der Mitte eine Mulde.

Gießen Sie die Hefe-Milch-Mischung in die Mulde im Mehl. Fügen Sie auch das Wasser und das Öl hinzu.
Beginnen Sie, die Zutaten zu einem glatten Teig zu kneten. Sie können dabei Ihre Hände oder eine Küchenmaschine verwenden. Kneten Sie den Teig für etwa 5-7 Minuten, bis er elastisch ist.

Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in etwa 15 gleich große Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einem dünnen Fladen aus

Erhitzen Sie in einem großen Topf oder einer Pfanne reichlich Öl auf mittlerer Hitze. Frittieren Sie die Langosch-Fladen in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert normalerweise etwa 2-3 Minuten pro Seite. Legen Sie die fertigen Langosch auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.