Kasseler-Gulasch

Grünkohl putzen, gründlich waschen und klein zupfen. Zwiebeln schälen und grob würfeln.
Steckrübe schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Kasseler trocken tupfen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Zwei Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen. Kasseler darin rundherum kurz anbraten.
Zwiebeln, Grünkohl und Steckrübe zufügen, kurz mitbraten. Tomatenmark zufügen und unter Rühren anschwitzen.
Mit Brühe ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen.
Die Schupfnudeln in zwei Esslöffel heißem Öl in einer Pfanne unter Wenden goldbraun braten.
Gulasch nochmals abschmecken und mit den Schupfnudeln servieren.