Hühnchen-Paprika-Auflauf

Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden, genauso die Zucchini. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch fein hacken. Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, bis sie glasig sind. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es außen gar ist. Den gehackten Knoblauch ebenfalls in die Pfanne geben. Die Paprikastücke dazugeben und kurz anbraten.  

Nach ein paar Minuten die Zucchinistücke und Crème fraîche untermischen. Gut vermengen und den Herd ausschalten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Mozzarella abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. 

Den Pfanneninhalt in eine Auflaufform geben und mit den Mozzarellascheiben bedecken. Für etwa 12-15 Minuten bei Umluft (die letzten Minuten optional mit Grillfunktion) in den Ofen schieben, bis der Mozzarella goldbraun und geschmolzen ist.