Fleischküchle in Champignonsauce
mit Kartoffelpüree
| 400 g | Rinderhack |
| 600 g | Kartoffeln roh, geschält |
| 500 g | braune Champignons |
| 500 ml | Sahne |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 150 ml | passierte Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 4 TL | Senf |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| Milch | |
| Butter | |
| Olivenöl | |
| n.B. | Muskatnuss |
| Salz und Pfeffer |
Fleischküchle in Champignonsauce mit Kartoffelpüree
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
Rinderhack mit Senf, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermischen und zu Fleischküchle formen.
Die Fleischküchle mit Öl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel würfeln.
Fleischküchle aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen und Champignons mit den Zwiebeln anbraten.
Mit den passierten Tomaten, der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen, Tomatenmark dazu geben, gut verrühren und circa 10 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln mit Butter, Milch, Muskatnuss und Salz stampfen.
Fleischküchle für 2-3 Minuten nochmal in die Soße legen.
| Zubereitungszeit | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Bewertung |