Fisch mit Kräuterkruste

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In eine Schüssel die Semmelbrösel, die fein geschnittene Petersilie, die gewürfelte Charlotte und die gepresste Knoblauchzehe geben.
Die Butter schmelzen bis sie flüssig ist und dann ebenfalls in die Schüssel geben.
Einen halben Teelöffel Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten gründlich mischen um eine gleichmäßige Kräutermischung zu erhalten.
Ein Stück Backpapier auf ein Backblech legen.
Die Fischfilets leicht von beiden Seiten mit Salz würzen.  

Die gewürzten Fischfilets auf das Backpapier legen.
Die vorbereitete Kräutermischung großzügig auf den Fischfilets verteilen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Fisch 20-30 Minuten lang backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Fisch schön zart ist. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke des Fisches ab. 

Den Fisch aus dem Ofen nehmen und mit Zitronenschnitzen servieren.