Fajita Quesadillas mit Hühnchen

Das Huhn, Paprika und Zwiebel dünn schneiden.

Eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Eine Seite jeder Tortilla mit etwa einem halben Teelöffel Butter leicht bestreichen. Mit der Butterseite nach unten in die heiße Pfanne geben.

Etwa 1‾2 Tasse Käse über die Tortilla streuen und mit dem gekochten Huhn, den Paprika und den Zwiebeln belegen.
Die restlichen Tortilla belegen, mit der Butterseite nach oben rund 2-3 Minuten garen lassen.

Wenn der Käse zu schmelzen beginnt und der Boden leicht gebräunt ist drehen Sie die Quesadilla um, um die andere Seite zu rösten. Machen Sie weiter bis der gesamte Käse geschmolzen ist und die Tortilla an den Rändern knusprig ist.

Legen Sie die Quesadilla mit einem Spatel auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in Keile, während sie heiß ist.
Warm servieren.