Csipetke - ungarische gezupfte Klößchen

Das Mehl, die Eier, etwas Salz und Wasser miteinander gut mischen. Der Teig sollte leicht fest werden.
Jatzt 15 Min. ruhen lassen.

Das Nudelbrett mit etwas Weizenmehl bestreuen.
Den Teig auf dem Nudelbrett mit dem Nudelholz etwa 1 cm dick ausrollen. Mit Daumen und Zeigefinger ein Stückchen vom Teig abnehmen und zu ganz kleinen (ca. 1 cm Durchmesser) Klößchen formen.
In einem Topf Wasser zum kochen bringen und die Klößchen hinein geben, dabei ein wenig umrühren.
Sie sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Abschöpfen, in eine Schüssel geben und abdecken.

Tipp:
Passt zu Gulasch oder als Einlage in Suppen.